Sant Francesc 52 Restaurant

➡Al restaurant, durant estes jornades, volem donar protagonisme a la gastronomia de muntanya i recuperar els plats de cullera tradicionals de les nostres àvies. A més, ens sentim molt identificats amb la cuina de la nostra terra, amb receptes com lólleta alcoiana, la borreta, l'olla de blat, pilotes de dacsa , gaspaxos, putxero. La nostra intenció és portar a la taula l’essència del nostre paisatge i gaudir de tot el que ens envolta. Utilitzan producte local, donant la importància que es mereix.
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➡En el restaurante, durante estas jornadas, queremos dar protagonismo a la gastronomía de montaña y recuperar los platos de cuchara tradicionales de nuestras abuelas. Además, nos sentimos muy identificados con la cocina de nuestra tierra, con recetas como la olleta alcoyana, la borreta, la olla de trigo, las pelotas de maíz, los gazpachos y el puchero. Nuestra intención es llevar a la mesa la esencia de nuestro paisaje y disfrutar de todo lo que nos rodea, utilizando producto local y dándole la importancia que se merece.